一、什么是低盐饮食

低盐饮食是一种限制食物中盐（主要是钠盐）摄入量的饮食方式，《中国居民膳食指南2022》推荐成年人每日食盐摄入量不大于5g，不包括食物内自然存在的氯化钠。低盐饮食适用于心脏病、急慢性肾炎、高血压患者，有助于维护健康的血压水平，降低患心脏病和中风的风险。

二、高盐饮食对健康的危害

1、升高血压:许多研究已经证实，高盐饮食有升高血压的作用。

2、促使动脉粥样硬化:吃盐多不仅可以升高血压，同时还能使血浆胆固醇升高，有导致动脉粥样硬化的风险。

3、致胃癌:高浓度食盐可破坏胃黏膜，诱发胃癌。

4、易感冒:因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力;同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

5、加快骨钙丢失:多吃盐易患骨质疏松症。

三、量化食盐小窍门

一个啤酒盖约为6g盐；一个可乐瓶盖约为10g盐；5ml酱油等于1g盐。

四、除了食盐，还有哪些“隐形钠盐”？

1、腌制的食品：例如腌菜、咸菜、榨菜、火腿肠、午餐肉、培根、各种腌制肠。

2、调味品：比如酱油、鸡精、鸡汁、鱼露及鱼粉。整体钠含量最高的是鸡精，其次是鱼露及鸡汁。除此之外，还有各种酱，比如大豆酱、黄豆酱、豆瓣酱、沙拉酱。

3、罐头制品：比如各种鱼罐头、肉罐头、蔬菜罐头、水果罐头。

4、方便食品：比如方便面、自热火锅、酸辣粉、螺蛳粉、饼干、薯片、挂面等。

五、低盐饮食的烹饪方法

1、尽量利用蔬菜的本身味道

蔬菜本身的清香味能够刺激味蕾，增进食欲，如西红柿炒鸡蛋、蕃茄菜花肉丝炒柿椒，清蒸茄子。

2、集中放盐

把盐直接撒在菜上，味觉受到强烈刺激，会唤起食欲。

3、菜肴宜放凉到一定程度再吃。

菜肴在热的时候,盐味可被热的刺激所掩盖，所以盐分不知不觉就摄取多了，因而菜肴宜放凉到一定程度后再吃。

4、用醋、芝麻酱、番茄酱等调料增加食欲

如醋拌凉菜,或芝麻酱拌茄子、番茄肉片等。多吃新鲜菌类。以蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜。味鲜色浓，并有补益功能，可加少许盐或不加。菌类还有软化血管作用。

5、“低钠盐”取代普通盐

把一部分钠盐替换成钾盐，含钠量是普通食盐的60%-70%，因此也叫“低钠富钾盐”。只要是肾功能正常，没有服用影响钾排出的药物，都可以买低钠盐来吃。

6、科学使用限盐勺或限盐瓶